Vianoce sú obdobím pokoja, radosti a spomienok na tradičné chute, ktoré nás sprevádzali detstvom. Jedným z pilierov slovanských vianočných stolov je šošovicová polievka – jednoduchý, no mimoriadne chutný pokrm s hlbokými koreňmi v našich tradíciách. Tento recept vás naučí, ako si pripraviť poctivú vianočnú šošovicovú polievku, ktorá či zachová tradíciu, no prináša do kuchyne pohodlie a vôňu minulosti.
| Suroviny | Množstvo |
|---|---|
| Suchá hnedá šošovica | 200 g |
| Zemiaky | 2-3 ks |
| Mrkva | 1-2 ks |
| Cibuľa | 1 ks |
| Cesnak | 2 strúčiky |
| Bobkový list | 2 ks |
| Celé čierne korenie | 5-6 guličiek |
| Sladká mletá paprika | 1 čl |
| Soľ | Podľa chuti |
| Olivový alebo slnečnicový olej | 2 PL |
| Ocot | 1-2 PL (na dochutenie) |
| Kyslá smotana (voliteľne) | 1 menšia misku |
| Petržlenová vňať | Na ozdobenie |
Skôr než začnete variť, prichystajte si všetky ingrediencie. Suchú hnedú šošovicu prepláchnite pod tečúcou vodou a nechajte ju na niekoľko hodín (ideálne cez noc) namočenú v studenej vode. Tento krok skráti dobu varenia a zabezpečí, že bude šošovica dokonale mäkká.
V hrnci s objemom približne 3-4 litre privedďte k varu vodu. Scedenú šošovicu pridajte do hrnca spolu s bobkovým listom a celým čiernym korením. Na miernom ohni varte približne 20-30 minút, alebo kým nie je šošovica polomäkká.
Kým sa šošovica varí, ošúčte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zemiaky pokrájajte na menšie kocky, mrkvu na tenké kolieska a cibuľu nasekajte nadrobno. Cesnak jemne prelisujte alebo nasekajte na drobno.
Po uplynutí času pridajte do hrnca so šošovicou pokrájanú zeleninu – zemiaky, mrkvu a cibuľu. Zmes nechajte variť na miernom ohni, až kým bude zelenina mäkká.
Na panvici rozohrejte olej a osmažte sladkú mletú papriku. Pozor, aby ste ju nespálili, stačí pár sekúnd, kým sa uvoľní vôňa. Tento paprikový základ pridajte do hrnca s polievkou a dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a ocot, ktorý dodá polievke typickú jemne kyselkavú chuť.
Keď sú všetky ingrediencie uvarené, odoberte bobkové listy a celé korenie. Polievku servírujte s nasekanou petržlenovou vňaťou, ktorá jej dodá čerstvý nádych a vianočnú vôňu. Ak si želáte, môžete ju ozvláštniť lyžičkou kyslej smotany na každú porciu.
Tradičná vianočná polievka nie je len o chuti – je o symbolike a rodinných hodnotách. Šošovica je spájaná s bohatstvom a prosperitou. V minulosti sa verilo, že podávanie šošovice na štedrý deň má rodine zabezpečiť finančnú stabilitu na celý nasledujúci rok. Kombinácia jednoduchej prípravy a hlbokej symboliky preto robí z tejto polievky nenahraditeľnú súčasť štedrovečernej tabule.
Tradičná vianočná šošovicová polievka je jedlo, ktoré spája chute, vône a hodnoty Vianoc. S jej jednoduchými, no premyslenými ingredienciami dokážete vytvoriť pokrm, ktorý bude chutný, voňavý a dokonale vianočný. Pripravte si ju podľa našej osvedčenej receptúry a spestrite si štedrovečerný stôl tak, ako to robili naši predkovia.
Arónia patrí medzi nenáročné ovocné kry, ktoré sa v posledných rokoch objavujú v čoraz väčšom počte záhrad. Je odolná voči mrazu, dobre znáša rôzne typy pôdy a pravidelne prináša tmavé plody s výraznou trpkastou chuťou. Pestuje sa ako úžitková rastlina, okrasný ker, súčasť voľne rastúceho živého plota aj ako medonosná drevina pre opeľovače.
Prečo sa nedarí mäsožravým rastlinám? Mäsožravé rastliny pôsobia exoticky, citlivo a náročne, no veľká časť problémov pri ich pestovaní vzniká iba preto, že sa o ne staráme rovnako ako o bežné izbové rastliny. Práve to im často škodí. Väčšina mäsožravých rastlín pochádza z chudobných, kyslých a trvalo vlhkých stanovíšť, kde sa v pôde nachádza veľmi málo minerálnych látok. Preto si vyvinuli pasce, pomocou ktorých získavajú živiny z hmyzu.
Figovník obyčajný, botanicky Ficus carica, patrí medzi najstaršie pestované ovocné dreviny. Pochádza z teplejších oblastí Stredomoria a západnej Ázie, no pri správnom výbere odrody a vhodnej starostlivosti ho možno úspešne pestovať aj v strednej Európe. V teplejších oblastiach môže rásť priamo v záhrade, zatiaľ čo v chladnejších regiónoch sa často pestuje vo veľkej nádobe, ktorú možno počas zimy premiestniť na chránené miesto.
Budleja (Butterfly Candy) patrí medzi najobľúbenejšie okrasné kry pestované v záhradách. Počas leta vytvára dlhé súkvetia plné drobných voňavých kvetov, ktoré priťahujú motýle, včely a ďalší opeľujúci hmyz. Práve preto sa často označuje ako motýlí ker. Budleja dokáže počas sezóny narásť o desiatky centimetrov až niekoľko metrov, pričom pri správnom reze každoročne vytvára množstvo nových výhonkov a kvetov.
Ibištek patrí medzi obľúbené okrasné rastliny v záhradách, na balkónoch aj v interiéroch. Pestuje sa pre výrazné kvety, ktoré môžu mať červenú, ružovú, oranžovú, žltú, bielu alebo viacfarebnú podobu. Napriek tomu, že zdravý ibištek dokáže rásť pomerne rýchlo, pri nevhodných podmienkach ho môžu napadnúť rôzne druhy škodcov.
Orchidea patrí medzi najobľúbenejšie izbové rastliny, no po odkvitnutí môže zostať bez nových kvetov celé mesiace. Rastlina pritom často pôsobí zdravo, vytvára nové listy a korene, ale kvetná stonka sa neobjavuje. Dôvodom väčšinou nie je nedostatok špeciálneho hnojiva, ale nevhodná kombinácia svetla, teploty, zálievky a celkovej starostlivosti.
1 názor na “Tradičná vianočná šošovicová polievka: Recept, ktorý zohreje srdce aj domov.”
Ďakujem za recept, ja vzdy pridam kyslu smotanu a klobasku, cibulu varim celu a potom vyberiem