Vianočný zemiakový šalát: rodinný recept od babky Perly
Vianočný zemiakový šalát patrí k sviatkom rovnako ako kapor, stromček a vôňa koláčov. Každá rodina má svoju verziu – niekto pridáva jabĺčko, iný hrášok vynechá, ďalší nedá dopustiť na domácu majonézu. Dnes sa s vami podelím o náš rodinný recept, ktorý sa u nás robí už celé generácie. Pochádza od mojej babky Perly z Česka, ktorá ho pripravovala ešte so svojimi rodičmi – Vilémom Barešom a Aloisiou Schieffneder. Kto tento recept skutočne vymyslel, to už dnes nik nezistí, no u nás doma má čestné miesto na sviatočnom stole.
Možno podobný zemiakový šalát robíte aj vy – a ak nie, určite ho vyskúšajte. Je jednoduchý, poctivý a chutí presne tak, ako má chutiť vianočná klasika.
Ingrediencie na vianočný zemiakový šalát
2 kg zemiakov – ideálne varný typ A
6–8 vajec
kyslé uhorky – min. polovica 7 dcl pohára (u nás sa nimi nešetrí)
1-2 mrkvy
sterilizovaný hrášok
saláma – inovec (babka tam dávala gothaj)
cibuľa podľa chuti (my ju nedávame, babka áno)
soľ, čierne korenie
2-3 lyžice slnečnicového oleja
2-3 lyžice octu
majonéza Hellmann’s (kto je šikovný, môže si spraviť majonézu domácu)
Postup
1. Základ – zemiaky a vajcia
Zemiaky uvaríme v šupke, aby zostali pevné a nerozvarili sa (pichneme do nich vidličkou a ak to už ide, vypneme). Po uvarení ich necháme úplne vychladnúť (ideálne ich dať na balkón do zimy) – až potom ich ošúpeme. Je to dôležitý krok, aby sa šalát nerozpadol. Ošúpané zemiaky pretlačíme cez mriežku, vďaka čomu majú krásnu, rovnomernú štruktúru.
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a rovnako pretlačíme cez mriežku.
2. Zelenina a saláma
Mrkvu nakrájame na malé kúsky a krátko povaríme – stačí 5 minút, aby bola mäkká, no nerozvarená. Pridáme do šalátu a pridáme aj hrášok z konzervy (ten nevaríme).
Kto má rád, môže pridať aj najemno nasekanú cibuľu, no my ju do nášho rodinného receptu nedávame.
Salámu nakrájame na malé kocky. Kyslé uhorky nakrájame na kocky – a naozaj sa nimi nešetrí, dodajú šalátu výbornú sviežosť a kyslosť.
3. Dochutenie a finálna úprava
Do veľkej misy dáme všetky pripravené suroviny, premiešame a pridáme majonézu Hellmann’s (táto sa nám najlepšie osvedčila svojou chuťou).
Pridáme dve lyžice oleja, dve lyžice octa, osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
Ak to ide, nechajte šalát odležať aspoň pár hodín.
Na záver
Tento zemiakový šalát je súčasťou našich Vianoc už desiatky rokov. Je jednoduchý, tradičný a spoľahlivý. Ak hľadáte recept, ktorý chutí „ako od babičky“, verím, že tento si zamilujete.
Ak máte svoj rodinný recept, budeme radi, ak sa oň podelíte – možno zistíme, že podobný šalát sa robí v každej druhej domácnosti, len s drobnými rozdielmi. A ak šalát podľa babky Perly vyskúšate prvýkrát, napíšte, ako sa vydaril.
Prajem pokojné sviatky a dobrú chuť!
Pre viac tipov nás nezabudnite sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.
Zaujímajú vás aj naše ďalšie články? Môžete si ich prečítať TU.
Leto je kľúčové obdobie pre izbové rastliny, keďže dlhšie dni a vyššie teploty ovplyvňujú ich rast. Niektoré rastliny prosperujú, vytvárajú väčšie listy a kvitnú, zatiaľ čo iné môžu trpieť prehrievaním. Medzi najlepšie izbové rastliny na leto patrí monstera, strelícia, aloe vera, fikus elastica a hoya. Tieto rastliny sú známe svojou odolnosťou voči extrémnym podmienkam a schopnosťou využívať viac svetla a živín. Kľúčom k úspešnému pestovaniu je prispôsobiť starostlivosť, sledovať zálievku a výživu, a postupne aklimatizovať rastliny na vonkajšie podmienky.
Grilovanie je obľúbenou letnou aktivitou, pri ktorej hrá významnú úlohu použitie bylín. Bylinky sú dôležité nielen na ozdobu, ale aj na zlepšenie chuti jedál a zvýraznenie prirodzených aróm. Správne použité bylinky, ako rozmarín, tymian, oregano, šalvia, bazalka, petržlen a mäta, dodajú grilovaným jedlám sviežosť, ľahkosť a charakter. Drevité bylinky znášajú vyššie teploty, zatiaľ čo jemné bylinky sa pridávajú až po grilovaní. Príprava bylinkových masiel, olejov a dipov pred grilovaním zefektívňuje ochucovanie. Pestovanie byliniek v blízkosti grilovania sa stáva populárnym trendom a obohacuje celkový zážitok z grilovania.
Letnenie rastlín, teda ich presun z interiéru na balkón, terasu alebo do záhrady počas teplých mesiacov, patrí medzi najefektívnejšie spôsoby, ako podporiť ich rast, vitalitu a celkovú kondíciu. Rastliny získavajú viac prirodzeného svetla, lepšiu cirkuláciu vzduchu a stabilnejšie podmienky, než aké im dokáže poskytnúť interiér.
Veľkonočný baranček patrí medzi najobľúbenejšie symboly sviatkov jari. Na sviatočnom stole má svoje pevné miesto a mnohým pripomína detstvo, rodinné pečenie aj vôňu čerstvo upečeného koláča, ktorá sa šíri celým domom. Je jemný, nadýchaný a skvele chutí len tak posypaný cukrom, ale aj s maslom či džemom.
Veľkonočná hrudka (syrek) patrí medzi tradičné jedlá, ktoré sa na sviatočnom stole objavujú už celé generácie. Je jednoduchá, poctivá a pripomína chute domova. Pripravuje sa najmä na Veľkú noc a výborne sa hodí k údenému mäsu, cvikle, chrenu aj čerstvému chlebu. Jej príprava nie je zložitá, no vyžaduje trochu trpezlivosti a správny postup, aby mala krásnu pevnú štruktúru a jemnú chuť.
Pestovanie rastlín v akváriu je jednou z najkrajších a zároveň najzaujímavejších častí akvaristiky. Správne zvolené a pestované akváriové rastliny dokážu úplne zmeniť vzhľad nádrže, vytvoriť prirodzené prostredie pre ryby a zároveň pomáhajú stabilizovať celý ekosystém akvária. Rastliny spotrebúvajú živiny z vody, produkujú kyslík, poskytujú úkryt pre ryby a znižujú rast rias.
Používame cookies a ďalšie technológie na sledovanie webu, aby sme vám poskytli najlepšie možné služby, analyzovali používanie a poskytovali marketingové kampane prispôsobené vašim záujmom.
