Vianočný zemiakový šalát patrí k sviatkom rovnako ako kapor, stromček a vôňa koláčov. Každá rodina má svoju verziu – niekto pridáva jabĺčko, iný hrášok vynechá, ďalší nedá dopustiť na domácu majonézu. Dnes sa s vami podelím o náš rodinný recept, ktorý sa u nás robí už celé generácie. Pochádza od mojej babky Perly z Česka, ktorá ho pripravovala ešte so svojimi rodičmi – Vilémom Barešom a Aloisiou Schieffneder. Kto tento recept skutočne vymyslel, to už dnes nik nezistí, no u nás doma má čestné miesto na sviatočnom stole.
Možno podobný zemiakový šalát robíte aj vy – a ak nie, určite ho vyskúšajte. Je jednoduchý, poctivý a chutí presne tak, ako má chutiť vianočná klasika.
Zemiaky uvaríme v šupke, aby zostali pevné a nerozvarili sa (pichneme do nich vidličkou a ak to už ide, vypneme). Po uvarení ich necháme úplne vychladnúť (ideálne ich dať na balkón do zimy) – až potom ich ošúpeme. Je to dôležitý krok, aby sa šalát nerozpadol. Ošúpané zemiaky pretlačíme cez mriežku, vďaka čomu majú krásnu, rovnomernú štruktúru.
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a rovnako pretlačíme cez mriežku.
Mrkvu nakrájame na malé kúsky a krátko povaríme – stačí 5 minút, aby bola mäkká, no nerozvarená. Pridáme do šalátu a pridáme aj hrášok z konzervy (ten nevaríme).
Kto má rád, môže pridať aj najemno nasekanú cibuľu, no my ju do nášho rodinného receptu nedávame.
Salámu nakrájame na malé kocky. Kyslé uhorky nakrájame na kocky – a naozaj sa nimi nešetrí, dodajú šalátu výbornú sviežosť a kyslosť.
Do veľkej misy dáme všetky pripravené suroviny, premiešame a pridáme majonézu Hellmann’s (táto sa nám najlepšie osvedčila svojou chuťou).
Pridáme dve lyžice oleja, dve lyžice octa, osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
Ak to ide, nechajte šalát odležať aspoň pár hodín.
Tento zemiakový šalát je súčasťou našich Vianoc už desiatky rokov. Je jednoduchý, tradičný a spoľahlivý. Ak hľadáte recept, ktorý chutí „ako od babičky“, verím, že tento si zamilujete.
Ak máte svoj rodinný recept, budeme radi, ak sa oň podelíte – možno zistíme, že podobný šalát sa robí v každej druhej domácnosti, len s drobnými rozdielmi. A ak šalát podľa babky Perly vyskúšate prvýkrát, napíšte, ako sa vydaril.
Prajem pokojné sviatky a dobrú chuť!
Pre viac tipov nás nezabudnite sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.
Zaujímajú vás aj naše ďalšie články? Môžete si ich prečítať TU.
Arónia patrí medzi nenáročné ovocné kry, ktoré sa v posledných rokoch objavujú v čoraz väčšom počte záhrad. Je odolná voči mrazu, dobre znáša rôzne typy pôdy a pravidelne prináša tmavé plody s výraznou trpkastou chuťou. Pestuje sa ako úžitková rastlina, okrasný ker, súčasť voľne rastúceho živého plota aj ako medonosná drevina pre opeľovače.
Prečo sa nedarí mäsožravým rastlinám? Mäsožravé rastliny pôsobia exoticky, citlivo a náročne, no veľká časť problémov pri ich pestovaní vzniká iba preto, že sa o ne staráme rovnako ako o bežné izbové rastliny. Práve to im často škodí. Väčšina mäsožravých rastlín pochádza z chudobných, kyslých a trvalo vlhkých stanovíšť, kde sa v pôde nachádza veľmi málo minerálnych látok. Preto si vyvinuli pasce, pomocou ktorých získavajú živiny z hmyzu.
Figovník obyčajný, botanicky Ficus carica, patrí medzi najstaršie pestované ovocné dreviny. Pochádza z teplejších oblastí Stredomoria a západnej Ázie, no pri správnom výbere odrody a vhodnej starostlivosti ho možno úspešne pestovať aj v strednej Európe. V teplejších oblastiach môže rásť priamo v záhrade, zatiaľ čo v chladnejších regiónoch sa často pestuje vo veľkej nádobe, ktorú možno počas zimy premiestniť na chránené miesto.
Budleja (Butterfly Candy) patrí medzi najobľúbenejšie okrasné kry pestované v záhradách. Počas leta vytvára dlhé súkvetia plné drobných voňavých kvetov, ktoré priťahujú motýle, včely a ďalší opeľujúci hmyz. Práve preto sa často označuje ako motýlí ker. Budleja dokáže počas sezóny narásť o desiatky centimetrov až niekoľko metrov, pričom pri správnom reze každoročne vytvára množstvo nových výhonkov a kvetov.
Ibištek patrí medzi obľúbené okrasné rastliny v záhradách, na balkónoch aj v interiéroch. Pestuje sa pre výrazné kvety, ktoré môžu mať červenú, ružovú, oranžovú, žltú, bielu alebo viacfarebnú podobu. Napriek tomu, že zdravý ibištek dokáže rásť pomerne rýchlo, pri nevhodných podmienkach ho môžu napadnúť rôzne druhy škodcov.
Orchidea patrí medzi najobľúbenejšie izbové rastliny, no po odkvitnutí môže zostať bez nových kvetov celé mesiace. Rastlina pritom často pôsobí zdravo, vytvára nové listy a korene, ale kvetná stonka sa neobjavuje. Dôvodom väčšinou nie je nedostatok špeciálneho hnojiva, ale nevhodná kombinácia svetla, teploty, zálievky a celkovej starostlivosti.
