Vianočný zemiakový šalát: rodinný recept od babky Perly
Vianočný zemiakový šalát patrí k sviatkom rovnako ako kapor, stromček a vôňa koláčov. Každá rodina má svoju verziu – niekto pridáva jabĺčko, iný hrášok vynechá, ďalší nedá dopustiť na domácu majonézu. Dnes sa s vami podelím o náš rodinný recept, ktorý sa u nás robí už celé generácie. Pochádza od mojej babky Perly z Česka, ktorá ho pripravovala ešte so svojimi rodičmi – Vilémom Barešom a Aloisiou Schieffneder. Kto tento recept skutočne vymyslel, to už dnes nik nezistí, no u nás doma má čestné miesto na sviatočnom stole.
Možno podobný zemiakový šalát robíte aj vy – a ak nie, určite ho vyskúšajte. Je jednoduchý, poctivý a chutí presne tak, ako má chutiť vianočná klasika.
Ingrediencie na vianočný zemiakový šalát
2 kg zemiakov – ideálne varný typ A
6–8 vajec
kyslé uhorky – min. polovica 7 dcl pohára (u nás sa nimi nešetrí)
1-2 mrkvy
sterilizovaný hrášok
saláma – inovec (babka tam dávala gothaj)
cibuľa podľa chuti (my ju nedávame, babka áno)
soľ, čierne korenie
2-3 lyžice slnečnicového oleja
2-3 lyžice octu
majonéza Hellmann’s (kto je šikovný, môže si spraviť majonézu domácu)
Postup
1. Základ – zemiaky a vajcia
Zemiaky uvaríme v šupke, aby zostali pevné a nerozvarili sa (pichneme do nich vidličkou a ak to už ide, vypneme). Po uvarení ich necháme úplne vychladnúť (ideálne ich dať na balkón do zimy) – až potom ich ošúpeme. Je to dôležitý krok, aby sa šalát nerozpadol. Ošúpané zemiaky pretlačíme cez mriežku, vďaka čomu majú krásnu, rovnomernú štruktúru.
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a rovnako pretlačíme cez mriežku.
2. Zelenina a saláma
Mrkvu nakrájame na malé kúsky a krátko povaríme – stačí 5 minút, aby bola mäkká, no nerozvarená. Pridáme do šalátu a pridáme aj hrášok z konzervy (ten nevaríme).
Kto má rád, môže pridať aj najemno nasekanú cibuľu, no my ju do nášho rodinného receptu nedávame.
Salámu nakrájame na malé kocky. Kyslé uhorky nakrájame na kocky – a naozaj sa nimi nešetrí, dodajú šalátu výbornú sviežosť a kyslosť.
3. Dochutenie a finálna úprava
Do veľkej misy dáme všetky pripravené suroviny, premiešame a pridáme majonézu Hellmann’s (táto sa nám najlepšie osvedčila svojou chuťou).
Pridáme dve lyžice oleja, dve lyžice octa, osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
Ak to ide, nechajte šalát odležať aspoň pár hodín.
Na záver
Tento zemiakový šalát je súčasťou našich Vianoc už desiatky rokov. Je jednoduchý, tradičný a spoľahlivý. Ak hľadáte recept, ktorý chutí „ako od babičky“, verím, že tento si zamilujete.
Ak máte svoj rodinný recept, budeme radi, ak sa oň podelíte – možno zistíme, že podobný šalát sa robí v každej druhej domácnosti, len s drobnými rozdielmi. A ak šalát podľa babky Perly vyskúšate prvýkrát, napíšte, ako sa vydaril.
Prajem pokojné sviatky a dobrú chuť!
Pre viac tipov nás nezabudnite sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.
Zaujímajú vás aj naše ďalšie články? Môžete si ich prečítať TU.
Vošky patria medzi najčastejších škodcov, s ktorými sa stretávame pri pestovaní zeleniny v záhrade, skleníku aj na balkóne. Sú malé, rýchlo sa množia a často si ich všimneme až vtedy, keď sú mladé výhonky, listy alebo puky doslova obsypané kolóniou drobného hmyzu. Napádajú papriky, paradajky, uhorky, šaláty, fazuľu, kapustu, kaleráb, bylinky aj mnoho ďalších rastlín.
Aké rastliny sú vhodné na balkón? Balkón môže byť oveľa viac než len miesto na sušenie prádla alebo odkladanie vecí. Aj malý balkón sa dá premeniť na zelenú oázu, kde si ráno vypijete kávu, večer oddýchnete po práci a počas sezóny sa budete tešiť z kvetov, vôní, byliniek alebo dokonca vlastných paradajok. Dôležité je vybrať rastliny podľa podmienok, ktoré na balkóne máte.
Čo vidieť v Londýne? Londýn patrí medzi mestá, ktoré si veľa ľudí vysníva ešte skôr, než si kúpi letenku. V hlave máme Big Ben, červené autobusy, Tower Bridge, Buckinghamský palác, daždivé ulice, čaj o piatej a nekonečné množstvo filmových scén. Lenže keď do Londýna prídete, veľmi rýchlo zistíte, že toto mesto nie je len súbor známych pamiatok. Londýn je obrovská skladačka štvrtí, parkov, múzeí, trhov, historických budov, moderných výškových stavieb a zelených miest, ktoré vedia prekvapiť aj ľudí, ktorí si mysleli, že ich na veľkomeste už nič neohúri.
Kvety pre ženu nemusia byť len rezané kytice, ale izbové rastliny, ktoré sú elegantné, osobné a trvácne. Tieto rastliny sa stávajú obľúbenou voľbou na rôzne príležitosti, pretože môžu skrášliť interiér a sú darom, ktorý pretrváva. Výhodou izbových rastlín je, že odrážajú osobnosť obdarovanej a dokážu sa prispôsobiť jej životnému štýlu. Dôležité je vyberať kvety na základe vkusu a preferencií, aby darček bol osobný a premyslený. Izbové rastliny pôsobia ako dlhodobá pripomienka a sú vnímané ako súčasť životného štýlu, čím získavajú na hodnote.
Kvety pre mamu sú veľmi obľúbené darčeky, ideálne na rôzne príležitosti, ako sú Deň matiek, narodeniny alebo len tak na poďakovanie. Kým väčšina ľudí si predstaví rezané kvety, izbové rastliny sú trvácnejšou a osobnejšou alternatívou, ktorá môže byť súčasťou domova a pripomínať obdarovanie dlhodobo. Výber rastlín by mal zohľadňovať štýl interiéru a preferencie matky, aby darček pôsobil prirodzene a s láskou. Izbové rastliny vyžadujú menej starostlivosti a pôsobia emocionálne silnejšie než klasické kytice, čím posilňujú osobný pocit daru.
Leto je kľúčové obdobie pre izbové rastliny, keďže dlhšie dni a vyššie teploty ovplyvňujú ich rast. Niektoré rastliny prosperujú, vytvárajú väčšie listy a kvitnú, zatiaľ čo iné môžu trpieť prehrievaním. Medzi najlepšie izbové rastliny na leto patrí monstera, strelícia, aloe vera, fikus elastica a hoya. Tieto rastliny sú známe svojou odolnosťou voči extrémnym podmienkam a schopnosťou využívať viac svetla a živín. Kľúčom k úspešnému pestovaniu je prispôsobiť starostlivosť, sledovať zálievku a výživu, a postupne aklimatizovať rastliny na vonkajšie podmienky.
Používame cookies a ďalšie technológie na sledovanie webu, aby sme vám poskytli najlepšie možné služby, analyzovali používanie a poskytovali marketingové kampane prispôsobené vašim záujmom.
