Vianočný zemiakový šalát: rodinný recept od babky Perly
Vianočný zemiakový šalát patrí k sviatkom rovnako ako kapor, stromček a vôňa koláčov. Každá rodina má svoju verziu – niekto pridáva jabĺčko, iný hrášok vynechá, ďalší nedá dopustiť na domácu majonézu. Dnes sa s vami podelím o náš rodinný recept, ktorý sa u nás robí už celé generácie. Pochádza od mojej babky Perly z Česka, ktorá ho pripravovala ešte so svojimi rodičmi – Vilémom Barešom a Aloisiou Schieffneder. Kto tento recept skutočne vymyslel, to už dnes nik nezistí, no u nás doma má čestné miesto na sviatočnom stole.
Možno podobný zemiakový šalát robíte aj vy – a ak nie, určite ho vyskúšajte. Je jednoduchý, poctivý a chutí presne tak, ako má chutiť vianočná klasika.
Ingrediencie na vianočný zemiakový šalát
2 kg zemiakov – ideálne varný typ A
6–8 vajec
kyslé uhorky – min. polovica 7 dcl pohára (u nás sa nimi nešetrí)
1-2 mrkvy
sterilizovaný hrášok
saláma – inovec (babka tam dávala gothaj)
cibuľa podľa chuti (my ju nedávame, babka áno)
soľ, čierne korenie
2-3 lyžice slnečnicového oleja
2-3 lyžice octu
majonéza Hellmann’s (kto je šikovný, môže si spraviť majonézu domácu)
Postup
1. Základ – zemiaky a vajcia
Zemiaky uvaríme v šupke, aby zostali pevné a nerozvarili sa (pichneme do nich vidličkou a ak to už ide, vypneme). Po uvarení ich necháme úplne vychladnúť (ideálne ich dať na balkón do zimy) – až potom ich ošúpeme. Je to dôležitý krok, aby sa šalát nerozpadol. Ošúpané zemiaky pretlačíme cez mriežku, vďaka čomu majú krásnu, rovnomernú štruktúru.
Vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť, ošúpeme a rovnako pretlačíme cez mriežku.
2. Zelenina a saláma
Mrkvu nakrájame na malé kúsky a krátko povaríme – stačí 5 minút, aby bola mäkká, no nerozvarená. Pridáme do šalátu a pridáme aj hrášok z konzervy (ten nevaríme).
Kto má rád, môže pridať aj najemno nasekanú cibuľu, no my ju do nášho rodinného receptu nedávame.
Salámu nakrájame na malé kocky. Kyslé uhorky nakrájame na kocky – a naozaj sa nimi nešetrí, dodajú šalátu výbornú sviežosť a kyslosť.
3. Dochutenie a finálna úprava
Do veľkej misy dáme všetky pripravené suroviny, premiešame a pridáme majonézu Hellmann’s (táto sa nám najlepšie osvedčila svojou chuťou).
Pridáme dve lyžice oleja, dve lyžice octa, osolíme, okoreníme a všetko dôkladne premiešame.
Ak to ide, nechajte šalát odležať aspoň pár hodín.
Na záver
Tento zemiakový šalát je súčasťou našich Vianoc už desiatky rokov. Je jednoduchý, tradičný a spoľahlivý. Ak hľadáte recept, ktorý chutí „ako od babičky“, verím, že tento si zamilujete.
Ak máte svoj rodinný recept, budeme radi, ak sa oň podelíte – možno zistíme, že podobný šalát sa robí v každej druhej domácnosti, len s drobnými rozdielmi. A ak šalát podľa babky Perly vyskúšate prvýkrát, napíšte, ako sa vydaril.
Prajem pokojné sviatky a dobrú chuť!
Pre viac tipov nás nezabudnite sledovať na sociálnych sieťach Instagram a Facebook.
Zaujímajú vás aj naše ďalšie články? Môžete si ich prečítať TU.
Po dlhej zime dokážu krokusy (ľudovo nazývané aj šafrany) rozžiariť záhradu svojimi pestrými kvetmi. Patrí medzi prvé jarné kvety v záhrade, ktoré sa objavujú hneď po roztopení snehu. Tieto nízke cibuľoviny z čeľade kosatcovitých kvitnú vo farbách od bielej, žltej, oranžovej až po fialovú a dorastajú do výšky okolo 10 cm. Krokusy sú zároveň veľmi nenáročné na pestovanie – úspešne ich zvládnu pestovať aj začínajúci záhradkári. V tomto článku prinášame podrobný návod, ako sadiť krokusy krok za krokom, aké podmienky potrebujú pre bohaté kvitnutie a ako vyzerá správna starostlivosť o krokusy počas celého roka. Nechýbajú ani praktické tipy, pestovateľské triky a zaujímavosti o týchto krásnych jarných kvetoch.
Hyacinty (rod Hyacinthus) patria medzi najkrajšie jarné cibuľoviny so žiarivo sfarbenými kvetmi a intenzívnou vôňou, ktorá dokáže prevoňať celý dom či záhradu. Táto cibuľová rastlina pochádza pôvodne z oblasti Turecka a Malej Ázie, pričom svoj druhý domov našla v Holandsku. Do Európy sa hyacinty dostali v 17. storočí a spočiatku patrili k luxusným raritám – za ich cibule sa vtedy platilo zlatom a pestovať si ich mohli dovoliť len najmajetnejší. Dnes už však hyacinty zdobia mnohé záhrady aj domácnosti a vynikajú pestrosťou kultivarov – kvety môžu byť biele, žlté, ružové, fialové či modré a všetky intenzívne voňajú.
Alokázia (Alocasia), známa aj ako „slonie ucho“, patrí medzi obľúbené izbové rastliny vďaka svojim výrazným listom a exotickému vzhľadu. Ak patríte k milovníkom rastlín, možno premýšľate, ako si túto krásku namnožiť a získať tak nové rastlinky pre seba alebo priateľov. V tomto článku vám predstavíme všetky hlavné spôsoby, ako rozmnožiť alokáziu – od delenia trsov cez hľuzy a oddenky až po pestovanie zo semien. Poradíme vám, kedy je najlepší čas na rozmnožovanie, aké podmienky sú odporúčané, upozorníme na bežné chyby a pridáme tipy, ako urýchliť zakorenenie. Nakoniec sa pozrieme aj na starostlivosť o mladé alokázie po rozmnožení a zodpovieme najčastejšie otázky (FAQ). Pohodlne sa usaďte – čaká vás komplexný a praktický sprievodca množením alokázie.
Filodendrony (rod Philodendron) patria medzi najobľúbenejšie izbové rastliny už celé desaťročia – sú pomerne nenáročné na starostlivosť, vyzerajú dekoratívne a v bytových podmienkach sa im dobre darí. Mnohé druhy filodendronov majú popínavý alebo ťahavý rast, vďaka čomu sa dajú ľahko tvarovať a jednoducho množiť odrezkami. Rozmnožovanie filodendronu je skvelý spôsob, ako si z jednej rastliny vypestovať ďalšie, či už na zahustenie pôvodného kra, ozdobenie iných kútov bytu alebo na podelenie sa o odrezky s priateľmi. V tomto článku sa dozviete všetko potrebné o rozmnožovaní filodendronov – od výberu správneho obdobia, cez bežné metódy (vo vode, v substráte, vzdušné odnože aj delenie koreňov), až po starostlivosť o nové rastlinky.
Monstera deliciosa a jej príbuzné kultivary patria medzi najobľúbenejšie izbové rastliny vďaka svojim veľkým, dekoratívne perforovaným listom. Ak už jednu pestujete, možno uvažujete nad tým, ako si z nej vypestovať ďalšie. Rozmnožovanie monstery v domácich podmienkach je pomerne jednoduché, no vyžaduje znalosť správnych postupov. V tomto článku sa dozviete, ako rozmnožiť monsteru rôznymi metódami – odrezkami vo vode aj v substráte, delením prerastenej rastliny, či odrezaním vrcholového výhonku. Vysvetlíme detailne postup krok za krokom pri každej metóde, spomenieme ich výhody a nevýhody, a poradíme, ako vytvoriť vhodné podmienky pre úspešné zakorenenie. Nevynecháme ani najčastejšie chyby pestovateľov a tipy, ako sa im vyhnúť alebo ich napraviť. Či už ste začiatočník alebo skúsený pestovateľ, tento odborný no zrozumiteľný sprievodca vám pomôže úspešne namnožiť vašu monsteru.
Strihať alebo nestrihať kvety na alokázii a aglaoneme? Alokázie a aglaonemy patria medzi najobľúbenejšie izbové rastliny v moderných interiéroch. Ich hlavnou ozdobou sú výrazné listy, zaujímavá kresba žilnatiny a elegantný rast. Keď sa však na týchto rastlinách objavia kvety, mnohí pestovatelia zostanú zaskočení. Objavuje sa otázka, či je lepšie kvety ponechať alebo ich odstrániť. Hoci kvitnutie môže pôsobiť ako znak dobrej kondície rastliny, v prípade alokázií a aglaoném sa vo väčšine situácií odporúča kvety odstrihnúť. Dôvod je jednoduchý – kvety rastline odoberajú veľké množstvo energie a živín, ktoré by inak investovala do rastu listov a celkovej vitality.
Používame cookies a ďalšie technológie na sledovanie webu, aby sme vám poskytli najlepšie možné služby, analyzovali používanie a poskytovali marketingové kampane prispôsobené vašim záujmom.
